Introduction : Regard croisé sur des regards croisés
Abstract
Cet ouvrage naît d'une démarche , somme toute classique mais toujours heuristique : réunir, confronter et comparer les regards particuliers que portent de manière croisée, différentes disciplines scientifiques sur un même sujet, en l'espèce l'obésité. [Premières lignes]