Compte rendu de l’ouvrage 'Global governance of food production and consumption'
Résumé
L’ouvrage de Peter Oosterveer porte sur les transformations qui sont aujourd’hui à l’œuvre dans la gouvernance mondiale de l’alimentation. L’auteur les résume
autour de quatre spécificités : la production comme la
consommation y sont raisonnées de manière globale ; de
nouveaux risques alimentaires émergent ; les modes de
régulation classiques, fondés avant tout sur l’action publique des États, s’avèrent inadaptés pour prendre en
charge ces questions devenues globales ; enfin, on observe
une implication croissante des acteurs non étatiques dans
les débats mais également dans la régulation. Parce que
les systèmes alimentaires sont fortement encastrés à la
fois dans les flux mondialisés des échanges commerciaux
et dans des pratiques de production et de consommation
localisées, leurs modes de régulation doivent articuler
une gouvernance des flux avec une gouvernance des lieux.
Ces nouvelles formes de gouvernance associent alors à la
fois les États, les instances internationales, les industries
agroalimentaires et les ONG. Elles donnent lieu à des
modes de régulation dits « soft », comme les labels et
autres systèmes de certification, mais aussi à des codes
de conduite ou de bonnes pratiques. Leur spécificité est
de chercher à garantir l’adoption de modes de fonctionnement durables, sans entraver les flux économiques et
commerciaux. [premier paragraphe]