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Compte rendu de l'ouvrage de Jocelyn Raude, 'Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle'

Résumé : Issu d’une thèse en sociologie sous la direction de Claude Fischler, l’ouvrage de Jocelyn Raude se présente comme une analyse sociologique des deux crises de la vache folle de 1996 et 2000. Quelques remarques préliminaires sont nécessaires afin de mieux situer cette contribution originale à l’étude des risques [Premières lignes].
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https://hal-sciencespo.archives-ouvertes.fr/hal-02355092
Contributeur : Spire Sciences Po Institutional Repository <>
Soumis le : vendredi 8 novembre 2019 - 09:45:58
Dernière modification le : vendredi 2 juillet 2021 - 13:59:53
Archivage à long terme le : : dimanche 9 février 2020 - 22:16:14

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Olivier Borraz. Compte rendu de l'ouvrage de Jocelyn Raude, 'Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle'. Sociologie du Travail, Association pour le développement de la sociologie du travail, 2009, 51 (3), pp.431 - 432. ⟨hal-02355092⟩

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