Compte rendu de l'ouvrage de Jocelyn Raude, 'Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle' - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Sociologie du Travail Year : 2009

Compte rendu de l'ouvrage de Jocelyn Raude, 'Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle'

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Abstract

Issu d’une thèse en sociologie sous la direction de Claude Fischler, l’ouvrage de JocelynRaude se présente comme une analyse sociologique des deux crises de la vache folle de 1996 et2000. Quelques remarques préliminaires sont nécessaires afin de mieux situer cette contributionoriginale à l’étude des risques [Premières lignes].
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Dates and versions

hal-02355092 , version 1 (08-11-2019)

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Cite

Olivier Borraz. Compte rendu de l'ouvrage de Jocelyn Raude, 'Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle'. Sociologie du Travail, 2009, 51 (3), pp.431 - 432. ⟨10.4000/sdt.16963⟩. ⟨hal-02355092⟩
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