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Réguler ou qualifier ? : Le cas des boues d’épuration urbaines

Résumé : À partir de l’exemple des boues d’épuration urbaines recyclées en agriculture, l’article analyse les recompositions de l’activité agricole. L’histoire des boues urbaines, vulnérables par nature à toute sorte d’amalgames et de mobilisations, illustre l’impact des controverses qui entourent la profession agricole, la prégnance de nouveaux thèmes à travers lesquels ses pratiques sont saisies ou la remise en cause du modèle français de la cogestion. De nouveaux modes de régulation apparaissent. Ils opèrent en dehors des pouvoirs publics et en complément des activités réglementaires, soit en ancrant la production et l’élimination des boues dans un territoire par des procédures qualité, soit en traitant les boues comme un intrant dans la chaîne alimentaire.
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Soumis le : vendredi 24 mai 2019 - 11:30:33
Dernière modification le : vendredi 2 juillet 2021 - 13:59:53

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Marie d'Arcimoles, Olivier Borraz. Réguler ou qualifier ? : Le cas des boues d’épuration urbaines. Sociologie du Travail, Association pour le développement de la sociologie du travail, 2003, 45 (1), pp.45 - 62. ⟨hal-02138901⟩

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