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Circuits courts

Résumé : Si la notion de circuit court est aujourd’hui largement reprise par les médias comme un phénomène assez typique de la fin du 20ème siècle, il convient de considérer que la vente directe est aussi ancienne que l’agriculture elle-même. Au tournant des années 2000, elle est surtout devenu un moyen, pour ceux qui la promeuvent de souligner que les distances tant géographiques qu’organisationnelles entre ceux qui produisent et ceux qui consomment sont devenus trop longues et doivent être raccourcies. (Premières lignes)
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Soumis le : mercredi 22 mai 2019 - 11:35:31
Dernière modification le : vendredi 2 juillet 2021 - 13:59:53

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Sophie Dubuisson-Quellier. Circuits courts. Dictionnaire de la pensée écologique, Presses Universitaires de France, pp.156 - 158, 2015. ⟨hal-02136654⟩

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